Jambon-beurre
Un grand classique français : une baguette croustillante, du beurre généreux et du jambon tendre. Trois ingrédients simples, mais qui font toute la différence lorsqu’ils sont bien choisis.
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Préparation
Réchauffer la baguette
Préchauffer le four à 135 °C. Déposer la baguette au four pendant environ 10 minutes, juste assez longtemps pour rendre la croûte légèrement croustillante.
Laisser refroidir
Sortir la baguette du four, la couper horizontalement puis la laisser revenir quelques minutes à température ambiante afin que le beurre ne fonde pas immédiatement.
Ajouter le beurre
Étaler généreusement le beurre ramolli sur les deux faces intérieures de la baguette.
Ajouter le jambon
Répartir les tranches de jambon sur la partie inférieure du pain en les laissant légèrement plissées pour donner du volume au sandwich.
Assembler et servir
Refermer le sandwich puis le couper en deux en biais. Servir immédiatement.
Utilisez une baguette bien fraîche, un beurre de bonne qualité et un jambon blanc peu humide. Le pain peut être légèrement réchauffé quelques minutes au four pour retrouver une croûte bien croustillante.
À propos de cette recette
Le jambon-beurre est l’un des sandwichs les plus emblématiques de la cuisine française. Sa réussite repose entièrement sur la qualité de ses ingrédients : une baguette fraîche, un beurre doux et riche, et un jambon blanc finement tranché.
Servi simplement, il constitue un déjeuner rapide et gourmand. Coupé en petits morceaux, il peut aussi être proposé à l’apéritif ou sur un buffet.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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