Salade de pâtes au saumon et à l’aneth
Une salade de pâtes fraîche et gourmande associant du saumon, du céleri croquant et une sauce crémeuse au yaourt grec parfumée à l’aneth.
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Préparation
Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter puis les laisser refroidir complètement.
Préparer la sauce
Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le zeste et le jus de citron, l’aneth ciselé, le sel et le poivre.
Préparer la garniture
Émietter le saumon puis couper finement le céleri et l’oignon rouge.
Mélanger la salade
Réunir les pâtes refroidies, le saumon, le céleri, l’oignon et la sauce dans un grand saladier. Mélanger délicatement.
Dresser
Répartir quelques feuilles de laitue dans les assiettes puis déposer la salade de pâtes par-dessus. Décorer avec quelques brins d’aneth frais.
Servir
Servir bien frais.
Préparez les pâtes quelques heures à l’avance afin qu’elles soient parfaitement refroidies avant d’être mélangées à la sauce. Cela permet de conserver une texture agréable.
À propos de cette recette
Cette salade complète marie de petites pâtes, du saumon tendre, du céleri croquant et de l’oignon rouge avec une sauce légère au yaourt grec, à la moutarde de Dijon et au citron. L’aneth apporte une touche de fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec le saumon.
Servie bien fraîche sur un lit de laitue romaine, cette salade constitue un déjeuner complet ou un dîner léger. Elle peut être préparée à l’avance et transportée facilement pour un pique-nique ou un repas au bureau.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
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