Salade de pates au saumon et a l’aneth

📖 La recette

Cette salade complète marie de petites pâtes, du saumon tendre, du céleri croquant et de l’oignon rouge avec une sauce légère au yaourt grec, à la moutarde de Dijon et au citron. L’aneth apporte une touche de fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec le saumon.

Servie bien fraîche sur un lit de laitue romaine, cette salade constitue un déjeuner complet ou un dîner léger. Elle peut être préparée à l’avance et transportée facilement pour un pique-nique ou un repas au bureau.

🔥 Préparation

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Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter puis les laisser refroidir complètement.

Préparer la sauce

Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le zeste et le jus de citron, l’aneth ciselé, le sel et le poivre.

Préparer la garniture

Émietter le saumon puis couper finement le céleri et l’oignon rouge.

Mélanger la salade

Réunir les pâtes refroidies, le saumon, le céleri, l’oignon et la sauce dans un grand saladier. Mélanger délicatement.

Dresser

Répartir quelques feuilles de laitue dans les assiettes puis déposer la salade de pâtes par-dessus. Décorer avec quelques brins d’aneth frais.

Servir

Servir bien frais.

🌿 Astuce du chef

Préparez les pâtes quelques heures à l’avance afin qu’elles soient parfaitement refroidies avant d’être mélangées à la sauce. Cela permet de conserver une texture agréable.