Courgettes farcies légères
Des courgettes tendres garnies d’une farce légère à la viande maigre, à la tomate et aux herbes, pour un dîner savoureux et équilibré.
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Préparation
Préparer les courgettes
Préchauffer le four à 190 °C. Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur puis les évider délicatement à l’aide d’une cuillère. Réserver leur chair.
Préparer la farce
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis les faire revenir quelques minutes. Incorporer la viande hachée, la chair des courgettes et les tomates coupées en dés.
Assaisonner et farcir
Assaisonner la préparation avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Répartir ensuite la farce dans les demi-courgettes.
Cuire au four
Déposer les courgettes farcies dans un plat allant au four, puis les cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Servir
Servir les courgettes farcies bien chaudes, accompagnées si souhaité d’une salade verte légèrement assaisonnée.
Si les courgettes sont particulièrement grosses, précuisez-les pendant quelques minutes afin qu’elles soient parfaitement fondantes après leur passage au four.
À propos de cette recette
Les courgettes sont évidées puis garnies d’un mélange parfumé de viande hachée maigre, d’oignon, d’ail, de tomate et d’herbes de Provence.
Cuites au four jusqu’à devenir bien fondantes, elles constituent un dîner complet mais léger, facile à préparer à l’avance et sans sucre ajouté.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
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