Filet de porc au chou-fleur rôti
Un filet de porc tendre et doré accompagné de chou-fleur rôti, pour un déjeuner généreux, simple et équilibré.
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Préparation
Préparer le chou-fleur
Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le chou-fleur en fleurettes, puis le mélanger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
Rôtir le chou-fleur
Étaler les fleurettes sur une plaque et les faire rôtir pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Cuire le porc
Assaisonner le filet de porc avec le thym, le sel et le poivre. Le saisir dans une poêle avec le reste d’huile d’olive, puis poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
Laisser reposer et servir
Laisser reposer la viande pendant quelques minutes, la trancher puis la servir avec le chou-fleur rôti.
Laissez reposer le filet de porc pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher afin qu’il conserve tout son jus.
À propos de cette recette
Le filet de porc est saisi puis cuit jusqu’à rester tendre, tandis que le chou-fleur rôtit au four avec des épices pour développer des notes légèrement caramélisées.
Ce plat demande peu de préparation et convient parfaitement à un déjeuner de semaine à base de viande et de légumes.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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