Saucisses lentilles
Le plat d'hiver traditionnel : des saucisses de Toulouse ou de Morteau mijotées avec des lentilles vertes du Puy. Nourrissant et plein de saveurs.
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Préparation
Cuire les lentilles
Rincez les lentilles. Mettez-les dans le bouillon avec carottes, oignon et bouquet garni. Ajoutez les saucisses. Laissez mijoter 35 min.
Servir
Retirez le bouquet garni. Servez les saucisses tranchées sur les lentilles avec de la moutarde.
Les lentilles vertes du Puy tiennent mieux la cuisson que les autres variétés.
À propos de cette recette
Faites revenir les saucisses pour les dorer. Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec les carottes, oignons, bouquet garni et bouillon. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 35 minutes.
Les lentilles doivent être tendres mais pas en bouillie. Assaisonnez de moutarde à l'ancienne.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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