Recette de carne asada
La recette de carne asada utilise de la bavette ou de la hampe marinée et grillée, avec une combinaison savoureuse de jus d'orange, de citron vert, d'ail, et de sauce soja pour un repas mexicain parfait.
Ajouter à Mon planning
Votre semaine en 2 repas par jour
Avec Cookhup, cette recette rejoint votre planning, et la liste de courses se fait toute seule.
Voir les formulesDéjà abonné ? Se connecter
Connectez-vous pour sauvegarder cette recette.
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade
Dans un bol moyen, mélanger au fouet tous les ingrédients sauf le steak. Réserver ¼ tasse de la marinade et la réfrigérer pour une utilisation ultérieure.
Mariner le steak 2 à 4 heures
Placer le steak dans un grand plat de cuisson ou un sac Ziploc et verser la marinade sur le dessus. Retourner le steak plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé de marinade et le réfrigérer pendant 2 à 4 heures. Ne pas laisser mariner plus de 8 heures, car la viande commencerait à se décomposer et à devenir pâteuse.
Préparer le steak pour la cuisson
Retirer le steak de la marinade et jeter l'excédent de liquide. Éponger le steak et l'arroser d'un peu d'huile d'olive, juste assez pour recouvrir chaque côté. Assaisonner légèrement de sel et de poivre noir des deux côtés.
Préchauffage et cuisson des steaks sur gril
Préchauffer le gril pour une cuisson directe à feu vif (450-500°F). Faire griller les steaks avec le couvercle fermé pendant 4 à 8 minutes par côté, en fonction de l'épaisseur. Le steak de jupe sera plus proche de 4 minutes par côté, et le steak de flanc sera plus proche de 6-8 minutes par côté. Si vous le souhaitez, badigeonnez le steak avec la marinade réservée plusieurs fois pendant la cuisson pour plus de saveur.
Repos et tranchage des steaks
Retirer les steaks et les laisser reposer pendant 5 minutes. Trancher finement contre le grain et servir.
Tu peux ajouter des pignons de pin grillés ou un filet d’huile d’olive pour plus de gourmandise.
À propos de cette recette
Une carne asada juteuse et tendre à base de bavette ou de hampe marinée et grillée à la perfection. Cette recette savoureuse, qui constitue un excellent complément à tout repas mexicain, est préparée avec du jus d'orange, du jus de citron vert, de l'ail, de la sauce soja, des assaisonnements et d'autres ingrédients faciles à préparer.
Cette recette facile de carne asada est un plat infaillible qui ravira tous les convives. Elle est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est dégustée par beau temps sur votre terrasse en famille. Les morceaux de viande les plus couramment utilisés pour préparer la carne asada sont la hampe et le flanc. La hampe est généralement plus fine et un peu plus grasse, tandis que le flanc est souvent plus épais et plus maigre. Tant qu'ils sont tous deux coupés en fines tranches après avoir été grillés, ils constituent d'excellentes options.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
Connectez-vous pour partager votre astuce sur cette recette.
Aucune note pour l'instant. La première peut être la vôtre.
